元杜氏が仕込む“昆布醤油” 酒造技能検定一級の資格を持つ元清酒杜氏が、吟醸酒造り同様の発酵、温度管理を行い生醤油を造っています。
『杜氏の醤油』は、吟選六段仕込みによって造り上げられた、塩カドの無いまろやかな生醤油と、北海道産天然昆布の旨みをバランスよく合わせることにより生まれた塩分13%のうす塩仕上げ、素材の味を活かす美味しいお醤油です。
お酒のお供をさらに美味しくさせる醤油として、お酒の良き相棒となるからこそ、PB商品としてお取扱いただくに相応しい商品となり、また、『杜氏の醤油』というお酒をイメージ出来る商品名も酒造技能検定一級の資格を持つ元清酒杜氏が造っている中村醸造元だから名付けられる商品名です。